Ακρίβεια και νοστιμιά

79

Όσοι είναι επαγγελματίες ή απλά αγαπούν τη μαγειρική γνωρίζουν πόσο σημαντική είναι η θερμοκρασία για τη σωστή παρασκευή ενός επιτυχημένου πιάτου.

Οι συμβατικές εστίες είναι βαθμονομημένες ώστε να παράγουν μια κατά προσέγγιση θερμοκρασία η οποία ελέγχεται επακριβώς μόνο μέσω ειδικών θερμόμετρων μαγειρικής. Η Breville σε συνεργασία με την PolyScience κατασκεύασαν μια ειδική εστία ονόματι ControlFreak.

Διαθέτει ενσωματωμένο αισθητήρα θερμοκρασίας ενώ διαθέτει και ειδικό εξάρτημα (probeControl) που προσαρμόζεται στα σκεύη για ακριβέστερη μέτρηση της θερμοκρασίας.

Το υποστηριζόμενο εύρος θερμοκρασιών είναι 30°~250°C.